Más que una aplicación informática, la Gestión de
la Producción para la Industria del Jamón de O.B.T. es un sistema
capaz de registrar y gestionar en tiempo real toda la información relevante
en el proceso de producción de una fábrica de jamones.
Se
adapta a cualquier tipo de fábrica, independientemente de cual sea su estructura.
Es una herramienta única que asegura la trazabilidad del producto y facilita la adecuación de la producción a los reglamentos de las Denominaciones de Origen y a pliegos de condiciones de calidad (E.T.G.)
Descripción general del funcionamiento :
El
sistema permite reflejar la estructura de la fábrica (fases de producción,
cámaras, tipos de contenedores,...), los datos de producción (materias primas,
tiempos,...) y registra y controla, desde la recepción hasta la expedición,
toda la producción.
Las recepciones,
las expediciones y los controles de piezas y pesos que se deseen efectuar
en los cambios de fase pueden realizarse, de forma automática de tres formas:
·
Por partida y lote
·
Por contenedor
·
Pieza a pieza
Esto permite adaptar el sistema a cualquier fábrica.
Ventana
para realizar traslados y emitir etiquetas. Presenta detalle de las partidas
(pesos y piezas) en las cámaras
¿Cómo
operan los usuario con el sistema?
En
fábrica se realizan las recepciones y los traslados que se notifican. Cuando
se efectúe un control de peso, la báscula transmitirá el peso y el código
de cada contenedor a través de la red de ordenadores y, al mismo tiempo, reflejará
en el sistema el traslado del lote (el funcionamiento sería similar si el
control se realizase pieza a pieza). Desde cualquier ordenador conectado a
la red se pueden ver estos traslados.
¿Qué información proporciona el sistema?
Toda
la información almacenada a lo largo del proceso de producción puede consultarse
por pantalla o extraerse en informes sobre papel. Algunos de estos informes
son:
·
Informe de recepciones, albarán de piezas rechazadas y listado de piezas que
entran en producción.
·
Informe de próximas salidas de sal.
·
Historial de partidas (con fechas de los traslados y mermas).
·
Informes de existencias.
· Informe del nivel de ocupación de las cámaras.
· Informes de expediciones.